Cá là loại thá»±c phẩm giàu chất dinh dưỡng nhÆ° khoáng chất, vitamin, protein, DHA... rất tốt cho sức khỏe của mọi người.

 

1. Cá là loại thá»±c phẩm ít chất béo và giàu axít omega - 3

Mọi người đều biết rằng ăn nhiều thá»±c phẩm giàu chất béo nhÆ° mỡ Ä‘á»™ng vật đặc biệt không có lợi cho sức khỏe. Trong cá có chứa rất ít chất béo dạng này, đồng thời lại có nhiều axít béo omega - 3, là thành phần đặc biệt cần thiết đối vá»›i qúa trình phát triển não bá»™ ở con người, Ä‘óng vai trò quan trọng trong việc truyền nhận tín hiệu giữa các tế bào. Thành phần chủ yếu trong omega - 3 là DHA cÅ©ng chính là thành phần quan trọng thúc đẩy hình thành chất xám trong não và giúp cho trẻ nhỏ phát triển trí thông minh. Axít omega - 3 chứa rất nhiều trong cá và má»™t số loại hải sản khác nhÆ° tôm, sò...
 

2. Giàu protein, vitamin và khoáng chất

Các loại thịt Ä‘á»™ng vật nhÆ° lợn, bò... chứa rất nhiều protein, song nếu ăn nhiều lại không tốt cho sức khỏe, có thể gây ra chứng thừa đạm, béo phì, tiểu đường... Ngược lại, bạn có thể ăn cá thoải mái mà không phải lo nghÄ© gì. Protein của cá rất dá»… hấp thụ, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Trong cá cÅ©ng có chứa rất nhiều vitamin thiết yếu nhÆ° vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm, và iốt ...Đặc biệt canxi có chứa trong má»™t số loại cá nhÆ° cá hồi còn góp phần giúp cho xÆ°Æ¡ng chắc khỏe.

 

3. Dầu cá tốt cho sức khỏe và quá trình phát triển của trẻ nhỏ

DHA có trong dầu cá chính là nguyên nhân tạo nên tác Ä‘á»™ng có lợi này. DHA giúp trẻ má»›i sinh phát triển thông minh và sáng mắt, đồng thời hoàn thiện quá trình phát triển chức năng não bá»™. Phụ nữ khi mang thai hấp thụ được nhiều axít omega - 3 trong cá biển sẽ sinh ra con khỏe mạnh, thông minh hÆ¡n nhiều so vá»›i bình thường. Đó là kết quả nghiên cứu mà các nhà khoa học thuá»™c nhiều quốc gia trên thế giá»›i Ä‘ã chứng minh.
 

4. Ä‚n nhiều cá giúp làm giảm nguy cÆ¡ Ä‘á»™t quị, bệnh tim mạch

Theo kết quả nghiên cứu của Đại học tổng hợp Harvard - Mỹ, việc ăn cá đều đặn hàng tuần sẽ giúp cung cấp lượng omega - 3 cần thiết để ngăn chặn nguy cÆ¡ mắc bệnh tim. Ngoài ra, omega - 3 còn giúp giảm nồng Ä‘á»™ triglyceride trong máu và giảm hiện tượng máu bị vón cục dẫn tá»›i tắc nghẽn mạch máu.

 

5. Giảm viêm nhiá»…m và chứng Ä‘au khá»›p

Nhiều nghiên cứu Ä‘ã chứng minh omega - 3 có trong cá, đặc biệt là cá biển có tác dụng làm giảm viêm nhiá»…m và chứng Ä‘au khá»›p ở người. Các loại cá giàu omega - 3 gồm có cá thu, cá hồi, cá nục, cá ngừ ...

6. Giúp làm giảm nồng Ä‘á»™ cholesterol

Nguyên nhân là vì cá có chứa rất ít cholesterol so vá»›i các loại thịt khác (chẳng hạn bằng ná»­a so vá»›i thịt gà). Do Ä‘ó nó làm giảm nồng Ä‘á»™ cholesterol trong máu, từ Ä‘ó giúp tăng cường hệ miá»…n dịch cho con người.

 

7. Ngăn chặn chứng Alzheimer và chứng mất trí nhá»› do tuổi tác

Theo Ä‘iều tra của các nhà khoa học thuá»™c Đại học Guelph - Pháp, những bệnh nhân bị mất trí nhá»› hầu hết là những người có nồng Ä‘á»™ DHA thấp hÆ¡n nhiều so vá»›i bình thường. Các chức năng não khác của họ cÅ©ng kém hÆ¡n. Việc bổ xung cá và DHA hàng ngày sẽ giúp người già ngăn chặn được chứng alzheimer - má»™t dạng phổ biến của chứng mất trí nhá»› ở con người.
 

8. Là loại thá»±c phẩm ăn kiêng lý tưởng cho người béo

Ä‚n nhiều cá giúp làm giảm Ä‘áng kể lượng hoóc môn leptin - vốn liên quan đến chứng béo phì. Thông thường ở phụ nữ, lượng hoóc môn này cao hÆ¡n so vá»›i nam giá»›i. Bởi vậy, cá chính là loại thá»±c phẩm ăn kiêng rất tốt đối vá»›i phụ nữ và những người muốn giảm cân.

 

9. Giảm nguy cơ ung thư

Ä‚n cá giúp giảm nguy cÆ¡ ung thÆ°. Nghiên cứu trên 35.000 phụ nữ, trên tạp chí Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, 32% người có thể giảm ung thÆ° vú khi sá»­ dụng dầu cá. Nếu kết hợp nhiều cá trong chế Ä‘á»™ ăn uống, nó có thể làm giảm nguy cÆ¡ phát sinh ung thÆ° tuyến tiền liệt của phái mạnh.
 

10. Tăng chất lượng tinh trùng

Mặc dù không có bằng chứng rõ ràng chứng minh cá có thể giúp cải thiện chất lượng tinh trùng nhÆ°ng má»™t số nguồn tin nói rằng cá có thể giúp các tế bào tinh trùng bÆ¡i nhanh hÆ¡n.

 

11. Ä‚n cá giúp da khỏe mạnh

Ä‚n cá thường xuyên có thể giúp cho làn da và mái tóc của bạn khỏe mạnh do các axit béo omega-3 có trong số Ä‘ó rất tốt cho da và tóc.

 

12. Là thá»±c phẩm dá»… chế biến

Không chỉ tốt cho sức khỏe, cá rất linh hoạt trong chế Ä‘á»™ ăn uống vì chúng dá»… chế biến, bạn có thể giữ cá trong tủ lạnh mà vẫn giữ nguyên được thành phần dầu cá hấp thụ vào cÆ¡ thể. Có nhiều loại cá khác nhau, từng hÆ°Æ¡ng vị riêng Ä‘á»™c Ä‘áo và công thức nấu ăn để thay đổi khẩu vị má»—i bữa ăn theo sở thích của bạn.

Nguồn: Sưu tầm